世界遺産スケッチギャラリー
ディジョン郊外の白い牛
バスから見える延々と続く黄色いぶどう畑。と、その時
突然と現れた緑の草原。そして白い牛たち。ちょっと違
ったこの風景をバスの中からスケッチしました。この辺
りはブルゴーニュ特産の白い肉牛"シャロレ牛"の放牧地
なのです。日本ではあまり見かけない光景です。ディジ
ョンのホテルのレストランでこの地方の名物料理である
この"シャロレ牛"の赤ワイン煮の「ブッフ・ブルギニョ
ン」を食べました。期待していたのですが、出てきたの
は干からびたような硬い肉。料理が下手なのか、それと
もそれが正しい料理なのか。ちょっとがっかりでした。
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